Чем заменить яйца в тесте для пиццы?
Начнем с того, что яйца очень богаты на химический состав. Около 80% яйца – это вода. Яйца придают выпечке пористость и улучшают вкус. Также они богаты белками и витаминами, отсюда незаменимы в сочетании с мукой. Плюс ко всему, они служат связующим звеном между всеми продуктами, и помогают вымесить тесто. С добавлением яиц оно становится более …