рецепт пиццы

zolotie-ananasi

Гавайская пицца

Гавайская пицца с ананасами Гавайская пицца придумана не гавайцами и даже не итальянцами. Как ни странно, но она появилась вообще случайно. Такая пицца создана не великими гуру еды, а простым греческим мальчиком Сэмом Панопулосом. Создатель пиццы родился в небогатой семье в Греции. Их было пятеро детей, и родителям было тяжело позаботиться обо всех. Сэм вместе …

Гавайская пицца Читать полностью »

мука для пиццы

Почему для пиццы важна хорошая мука?

На вкус пиццы выбор муки конечно на повлияет напрямую. Но если корж получился откровенно говоря невкусным, то никакая начинка не спасает общий вкус блюда. Давайте рассмотрим некоторые факторы, которые будут очень важны. Обратите на них внимание, если хотите приготовить настоящую пиццу. Содержание белка При выборе муки для пиццы стоит обратить внимание на содержание белка в …

Почему для пиццы важна хорошая мука? Читать полностью »

zolotie-yayca

Чем заменить яйца в тесте для пиццы?

Начнем с того, что яйца очень богаты на химический состав. Около 80% яйца – это вода. Яйца придают выпечке пористость и улучшают вкус. Также они богаты белками и витаминами, отсюда незаменимы в сочетании с мукой. Плюс ко всему, они служат связующим звеном между всеми продуктами, и помогают вымесить тесто. С добавлением яиц оно становится более …

Чем заменить яйца в тесте для пиццы? Читать полностью »